白葡萄酒海鲜特色_白葡萄酒配海鲜的好处-酒掌柜

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1、这是因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用。西方人很早就发现，如果吃海鲜时喝白葡萄酒，便不易发生食物中毒，久而久之形成了吃海鲜配白葡萄酒的习惯。

2、吃海鲜一般配白葡萄酒。白葡萄酒具有杀菌的作用，味道比涩味较重的红葡萄酒更适合与海鲜搭配。白葡萄酒去腥海鲜，高蛋白、低脂肪，营养物质丰富，不会掩盖海鲜的鲜味。海鲜本身有强烈的腥味，而白葡萄酒不会掩盖海鲜的鲜味。

3、吃海鲜配干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。吃海鲜注意事项：吃海鲜不宜喝啤酒痛风患者不宜食海鲜、喝啤酒。因为食用海鲜时饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。

4、白葡萄酒具有更强大的杀菌作用。鱼、虾、贝等海产品容易腐败，是因为它们体内带有大量细菌。鱼肉发“腥”的物质是氨类分子。该类分子在遇到葡萄酒中的酸时会变成铵盐，铵盐的挥发性较弱，一般无法为人们的鼻子闻识到。

5、而白葡萄酒的中的具有杀菌去腥作用白葡萄酒中含有大量的有机酸，可以起到很好的杀菌去腥作用，尤其吃生海鲜，配白葡萄酒更安全一些。所以白葡萄酒秘海鲜搭配更合适。

白葡萄酒海鲜特色_白葡萄酒配海鲜的好处