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从配料表鉴别啤酒的好坏
1、根据啤酒成分表上面的原麦汁的浓度，配料表是否有糖浆字样，配料中是否有小麦芽、大米、玉米、淀粉等可以看出啤酒好坏。啤酒原麦汁的浓度大于10以上的才是好啤酒。
2、从啤酒的配料表并不能直接判断啤酒的好坏。但是，我们可以根据配料表中配料的数量和种类，以及原麦汁浓度和酒精度数等信息，对啤酒的风格和口感做出大致的推测。
3、配料表里一般只有水，麦芽，啤酒花以及酵母这四种原料，并且原麦汁浓度大于10°为品种好的啤酒；配料表里有玉米、淀粉、糖浆这3味，都是劣质低档啤酒。
4、虽然比用啤酒糖浆的好一点，但是相比醇厚口感的全麦酿制的啤酒，大米、玉米酿出来的啤酒味道较淡，喝起来也没有那么的好喝。所以，如果看到配料表中有“玉米”或“大米”的字样，基本上都是稍微次一点的啤酒。
纯生啤酒与干啤有什么区别啊?
1、生产环境不同 纯生啤酒是在无菌环境中酿造的，一般啤酒的生产环境不用那么苛刻。工艺不同 纯生啤酒是经过再加工，过滤除菌的啤酒，颜色也比原浆啤酒清澈一点。
2、干啤酒和纯生啤酒的劲儿大小略有不同。总体来说，干啤酒的劲儿更大一些。 干啤酒：干啤酒是一种发酵后残糖浓度较低的啤酒，其口感爽口、清爽，但因为酒精度数较高，所以后劲较大。
3、干啤和生啤的区别：干啤、淡爽、超干等名称都是根据工艺不同厂家给起的名字，它们都是常见的熟啤酒；而市场上销售最广泛的绿牌、鲜啤、原生则是生啤酒。
4、纯生都属于生啤酒，干啤属于熟啤酒。熟啤酒是指经过巴氏灭菌、过滤后的啤酒，酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，因而稳定行好，可存放较长时间或用与外地销售，较适合胖人饮用。
生啤与普通的啤酒有什么区别?
1、生啤和普通啤酒的区别有：工艺不同、口感不同、保质期不同、包装方式不同、外观色泽不同。工艺不同。生啤分为两种，一种是几乎没处理过的啤酒是原浆啤酒，另一种是经过再加工处理的纯生啤酒。
2、一罐啤酒液既可制成熟啤酒，也可制成生啤酒。工艺上的唯一区别是：熟啤酒采用加热方式灭菌，而生啤酒采用的则是微孔膜过滤即冷过滤方式，从而能保持啤酒液最原始、最新鲜的味道，这就是为什么生啤酒比普通熟啤酒更新鲜好喝。
3、该情况区别在于工艺不同、口感不同、保质期不同。工艺不同：普通啤酒经过高温灭菌处理，少了啤酒原有的香醇和新鲜，而纯生啤酒则未经过高温杀菌。口感不同：普通啤酒口感比较淡，而纯生啤酒口感新鲜、酒香清醇。
4、生产工艺不同：纯生啤酒是一种生啤酒，采用天然发酵的方式，不添加任何人工碳酸气体，也不经过高温灭菌处理，保留了更多的天然酒香和酒味；而一般啤酒则多采用高温灭菌处理，加入人工碳酸气体，使其口感更加清爽和持久。
纯生啤酒的特点和生产过程的重点。
纯生啤酒还有一个显著的优势就是保质期更短。纯生啤酒的酿造过程也有所不同，它是一种相对纯种发酵的啤酒，会逐渐摆脱野生酵母和细菌的污染，并只依靠纯培养的啤酒酵母发酵。
生产环境不同：纯生啤酒的生产是通过严格的过程控制，实现了无菌酿造，杜绝了杂菌污染，保证了酵母的纯种发酵，使啤酒拥有最纯正的口感和风味。
纯生啤酒是指不经过高温杀菌而保质期同样能达到熟啤酒标准的啤酒，它与普通啤酒的区别就是风味稳定性好，随着储存期的延长，风味变化不大，口感好，营养丰富。
生产管理的重点纯生啤酒酿造的管理重点可分为三个方面： 一是从原料到糖化发酵工艺的控制； 二是啤酒的无菌过滤控制； 三是啤酒无菌灌装控制。
可以说纯生啤酒是高科技产品，因此它的价格较高。
纯生啤酒 采用特殊的酿造工艺，严格控制微生物指标，使用包括 0.45 微米微孔过滤的三级过滤，不进行热杀菌让啤酒保持较高的生物、非生物、风味稳定性。这种啤酒非常新鲜、可口，保质期达半年以上。
雪花纯生啤酒怎么样?
减少氧气对啤酒的老化和损害，雪花对酿造全过程的溶解氧状况进行跟踪和测试，查找薄弱环节，严格防止氧进入啤酒，使纯生啤酒风味更细腻柔和。
口感：纯生啤酒是指不经过高温杀菌，采用硅藻土过滤等方式除菌，能保留啤酒的原始口感。雪花精纯啤酒是介于生啤和熟啤之间的一种，具有独特的清爽口感。
保质期不同：雪花纯生啤酒的保质期为180天；雪花纯生概念啤酒的保质期为270天。 生产工艺不同：雪花纯生啤酒的酵母是后添加的；雪花纯生概念啤酒的酵母是前添加的。
雪花纯生好。雪花纯生采用雪花啤酒传统的酿造工艺酿造，而勇闯天涯采用二段浸出糖化工艺，二罐法发酵，低温、无压发酵工艺，现代膜过滤工艺保证其酒液新鲜营养，畅享不上头，打造完美饮用体验。
高端档次。雪花纯生概念系列生产出来就是就是定位高端档次，主打年轻的市场，在年轻人聚会中也是档次较高的存在，比之前的勇闯天涯superX更受欢迎。
雪花纯生啤酒是通过严格的过程控制，实现了无菌酿造，杜绝了杂菌污染，保证了酵母的纯种发酵，使啤酒拥有最纯正的口感和风味。而勇闯天涯啤酒在生产过程中没有采用无菌酿造，可能导致啤酒的口感和风味受到影响。
